Cette carte est à titre d'exemple, nous la mettons à jour régulièrement mais il peut y avoir des changements de dernière minute. Nous ne pouvons donc pas garantir que le splats ci-desosus seront proposés lors de votre venue
porc noir gascon et foie de volaille, pickles maison
mesclun
pomme à l'huile
sauce bordelaise, moelle de boeuf
persillade
en terrine, chutney citron de Menton
à la parisienne, pommes duchesse
façon Reine, saucisse de Morteau
sauce ravigote, légumes au bouillon
cuisinées façon basquaise
ris de veau, volaille fermière, épinards, jus truffé
(environ 600gr, pour 2 personnes), sauce au poivre
aux clémentines de Corse, glace aux marrons
chantilly
affinés par Claire Griffon
à la vanille de Madagascar
glace vanille, sauce chocolat Caraïbe