La carte évolue très régulièrement en fonction des saisons
ventrèche de thon, huile d'olive Corse
merguez, pois chiche
en feuilleté, à la provençale
en terrine, chutney pêche
porc noir gascon et foie de volaille, pickles maison, moutarde au miel
fait maison, moutarde au miel
grillé, artichauts, sauce vierge
courgettes de Didier Pil
ris de veau, volaille fermière, épinards, jus truffé
(environ 1kg, pour 2 personnes), légumes de saison rôtis
fraises et rhubarbe de Mathieu Vermes, glace au yaourt
selon Alain Chapel
à la vanille de Madagascar
affinés par Claire Griffon
Cette carte est à titre d'exemple, nous la mettons à jour régulièrement mais il peut y avoir des changements de dernière minute